宅家，為政府減輕負(fù)擔(dān)。每日的飯菜還是要吃的，女兒說想吃紅燒肉，也有段時(shí)間沒做了。
食材：五花肉
輔料：蔥姜蒜、八角、桂皮、干紅辣椒、生抽、老抽、玉米油、料酒、雞精
1、照例肉先冷水浸泡幾小時(shí)，中間換水；
2、五花肉冷水入鍋，加姜片、料酒焯水后用溫水洗凈，切小塊；
3、鍋入油，放入肉塊小火煎至兩面發(fā)黃，油煎出。放入配料，翻炒出香味后，倒入料酒、生抽、老抽繼續(xù)翻炒均勻上色，加水漫過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火40分鐘；
4、大火收汁，撒雞精，出鍋裝盤。
量不多，但對于我家來說可以至少吃三頓。第二頓加土豆燒，第三頓加海帶燒。一菜三吃。
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